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Bester Assam Tee aus Nordost-Indien
Assam, im Nordosten Indiens, ist das größte Teeanbaugebiet der Welt. Ein Landstrich voller Nebel, Sonne und Regen, dessen subtropisches Klima ideale Bedingungen für den Teeanbau schafft. Hier entstehen die kräftigen, malzigen Tees, für die Assam weltberühmt ist. Jährlich werden über 500.000 Tonnen Tee geerntet – doch nur wenige Gärten bringen wirklich den besten Assam Tee hervor.
Bio Assam Tee: Handarbeit und Naturverbundenheit
Der Bio Assam Tee des Assam-Projekts stammt aus dem Teegarten Tonganagaon. Hier wird jede Pflanze in mühevoller Handarbeit gepflegt. Statt Chemie setzt man auf Natur: Keine Herbizide, keine Pestizide. Von rund 600 Teegärten in Assam sind lediglich 6 bio-zertifiziert – Tonganagaon ist einer davon und gilt als der mit dem besten Resümee.
Die Wirkung zeigt sich sofort: Zwischen den sattgrünen Teesträuchern blühen wilde Blumen, Gräser sprießen, Schmetterlinge tanzen in der Luft. Die Vielfalt der Flora und Fauna ist der lebendige Beweis für ökologischen Anbau – und sie prägt den unverfälschten, reinen Geschmack unseres Bio Assam.
Der Tea Maker: Hüter des Geschmacks
Großer Tee entsteht nicht nur auf dem Feld, sondern auch durch die Kunst des Tea Makers. Er entscheidet mit Erfahrung, Intuition und Fingerspitzengefühl, wann die Blätter gepflückt und wie sie verarbeitet werden.
Im Teegarten Tonganagaon ist er der wahre Hüter des Geschmacks:
Er bestimmt das perfekte Welken, damit die Blätter weich und zart werden.
Er wählt das richtige Maß an Rollen, um ätherische Öle freizusetzen.
Er überwacht die Oxidation – den Moment, in dem die Blätter ihr kräftiges, malziges Aroma entfalten.
So wird jeder Tee zu einer Komposition – geprägt von Natur, Handwerk und der Handschrift des Tea Makers.
Bester Assam Tee: Second Flush in Bio-Qualität
Besonders geschätzt ist der Second Flush – die zweite Pflückung im Mai/Juni. In dieser Zeit entfaltet der Assam Tee sein volles, kräftiges Aroma, reich an malzigen Noten und goldbrauner Tasse.
Unsere Assam Tees tragen die höchste Gradierung: SFTGFOP1 – Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Nur die obersten, zarten Blätter werden gepflückt. Eine höhere Güteklasse für Assam Tee gibt es nicht.
Assam-Projekt: Bio Assam Tee in seiner schönsten Form
Mit dem Assam-Projekt bringen wir Ihnen nicht nur Tee, sondern ein Stück Assam nach Hause:
Den besten Assam Tee aus nachhaltigem Anbau
Die Sorgfalt der Pflückerinnen und Pflücker,
Die Leidenschaft des Tea Makers,
Die Lebendigkeit eines Teegartens, in dem Natur frei atmet
